Pechugas agridulces

Dorar 2 pechugas en 4-6 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Hacer un par de cortes y tapar hasta que esten cocinadas.

Retirar las pechugas, y al aceite agregar a fuego suave mientras ligamos:
3 cucharadas de vinagre de modena
2 cucharadas de azucar
1 cucharada tamizada de harina ( la necesaria para espesar )
1 pizca de pimienta

Cuidado no pasarse con el fuego, se quema facilmente.

Una vez la salsa esta caramelizada agregar las pechugas para que vayan templandose y cogiendo el sabor de la salsa.