Pechugas agridulces

Dorar 2 pechugas en 4-6 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Hacer un par de cortes y tapar hasta que esten cocinadas.

Retirar las pechugas, y al aceite agregar a fuego suave mientras ligamos:
3 cucharadas de vinagre de modena
2 cucharadas de azucar
1 cucharada tamizada de harina ( la necesaria para espesar )
1 pizca de pimienta

Cuidado no pasarse con el fuego, se quema facilmente.

Una vez la salsa esta caramelizada agregar las pechugas para que vayan templandose y cogiendo el sabor de la salsa.

Alitas marinadas

Para 1.2Kg de alitas de alitas aproximadamente:

2 limones exprimidos
1/4 de vaso de mostaza Prima
1/4 de vaso de miel
1/2 de vaso de salsa de soja
Media cebolla cortada pequeña
4-10 ajos cortados pequeños

Meter todo en una fuente plana y ancha, rellenar con agua hasta cubrir las alitas.
Dejar 12-24h macerando en la nevera.
Escurrir solo el liquido y meter 30 minutos a 200º en el horno.

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